cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln
Cremig, mit gefüllten Pastataschen und jeder Menge Käse? Unsere Fiorelli in Champignonsoße zählen definitiv zu unseren liebsten „Seelenstreichler-Gerichten“. Und das Beste? Du brauchst wenige Kochutensilien, um schon bald herzhaft schlemmen zu können. Wir sind außerdem schon gespannt, ob die selbstgemachten Käsebrösel Dir auch so gut schmecken, wie uns. Guten Appetit!
Allergene
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Braune Champignons
200 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Thymian
5 g
Fiorelli mit Pilzfüllung
300 g
Crème fraîche
100 g
Italienischer Hartkäse
40 g
Semmelbrösel
25 g
Gemüsebrühe
4 g
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Petersilie
5 g
**Wasche die Kräuter ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Erhitze Wasser im Wasserkocher. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln, 1 großen Topf und 1 große Pfanne.** Hartkäse halbieren, in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und ein Viertel davon in eine kleine Schüssel umfüllen. Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf zugeben und **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern. In einer großen Pfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Semmelbrösel, Hartkäse-Petersilien-Mix zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Käsebrösel goldbraun sind. Brösel aus der Pfanne nehmen und in eine zweite kleine Schüssel umfüllen.
Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser füllen, salzen* und zum Kochen bringen. Währenddessen rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern. Öl* in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Zerkleinerte Zwiebel zugeben und 4 – 5 Min. glasig dünsten. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Braune Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Blätter vom Thymian abzupfen. Beides in die Pfanne zugeben, Champignons mit andünsten und die Fiorelli kochen. Wenn das Wasser kocht, Pilzfiorelli ins heiße Wasser zugeben und 5 – 6 Min. bissfest garen, zwischendurch ab und zu umrühren.
Crème fraîche, Gemüsebrühe, restlichen zerkleinerten Hartkäse, Salz* und Pfeffer* in die Pfanne zugeben, gut verrühren, Hitze etwas reduzieren und 4 – 5 Min. köcheln. In dieser Zeit Pilzfiorelli durch den Varoma-Behälter abgießen, dabei ca. 100 ml heißes Kochwasser auffangen.
Champignonsoße abschmecken. Dafür 30 ml [45 ml | 60 ml] Kochwasser, Salz* und Pfeffer* in die Pfanne zugeben und vermengen. Zum Schluss Fiorelli zur Champignonsoße geben, mischen und Soße abschmecken. **Tipp:** *Wenn die Soße zu fest ist, etwas Nudelkochwasser hinzugeben. Wenn die Soße zu dünn ist, noch mal 1 Min. köcheln lassen*.
Pilzfiorelli auf tiefe Teller verteilen, mit Käsebröseln toppen und genießen. **Guten Appetit!**
2577
kJ
Energie (kJ)
616
kcal
Energie (kcal)
27
g
Fett
16
g
davon gesättigte Fettsäuren
81
g
Kohlenhydrate
6
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
27
g
Eiweiß
1
g
Salz
in cremiger Champignonsoße, dazu Käsebrösel
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in cremiger Champignonsoße und mit Käsebröseln
mit cremiger Champignonsoße und Käsebröseln
in cremiger Champignonsoße, dazu Käsebrösel
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cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln
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in cremiger Champignonsoße, dazu Käsebrösel
cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln
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in cremiger Champignonsoße, dazu Käsebrösel
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in cremiger Champignonsoße, dazu Käsebrösel
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in cremiger Champignonsoße, dazu Käsebrösel
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mit Knoblauchjoghurt und Tomaten-Hirtenkäse-Dip
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