in cremiger Champignonsoße, dazu Käsebrösel
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Fiorelli mit Pilzfüllung
300 g
Geriebener Hartkäse
40 g
Crème fraîche
100 g
Semmelbrösel
25 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Petersilie glatt/Thymian
10 g
Gemüsebrühe
4 g
Champignons
200 g
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Petersilienblätter hacken. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* auf mittlerer Stufe erhitzen. Semmelbrösel und Petersilie darin 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Brösel in einer kleinen Schüssel mit dem Hartkäse vermengen. Tipp: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli damit im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 5 Min. überbackst.
Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Rote Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Blätter vom Thymian abzupfen und hacken.
Die große Pfanne aus Schritt 1 einmal auswischen. Dann darin erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebelstreifen und Champignons zugeben und 4 – 5 Min. anschwitzen, bis alles weich ist. Währenddessen mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Einen großen Topf mit kochendem Wasser\* füllen, reichlich salzen\* und einmal aufkochen lassen. Fiorelli hineingeben, Hitze reduzieren und Fiorelli 5 – 6 Min. ziehen lassen. Anschließend Fiorelli durch ein Sieb abgießen, dabei 30 ml [45 ml | 60 ml] Kochwasser auffangen. Mit diesem aufgefangenem Kochwasser und der mitgelieferten Gemüsebrühe eine Gemüsebrühe zubereiten. In der Zwischenzeit mit der Soße weitermachen.
Crème fraîche, vorbereitete Gemüsebrühe, Fiorelli und Thymian zu den Pilzen geben und alles mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Tipp: Wenn die Soße zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser\* hinzugeben, wenn sie zu dünn sein sollte, noch mal 1 Min. köcheln lassen.
Fiorelli mit Champignongemüse auf tiefe Teller verteilen, mit Käsebröseln toppen und genießen. Guten Appetit!
3451
kJ
Energie (kJ)
825
kcal
Energie (kcal)
41
g
Fett
17
g
davon gesättigte Fettsäuren
83
g
Kohlenhydrate
6
g
davon Zucker
29
g
Eiweiß
3
g
Salz
in cremiger Champignonsoße, dazu Käsebrösel
in cremiger Champignonsoße und mit Käsebröseln
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cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln
in cremiger Champignonsoße und mit Käsebröseln
mit cremiger Champignonsoße und Käsebröseln
cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln
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in cremiger Champignonsoße, dazu Käsebrösel
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cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln
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mit cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln
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cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln
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in cremiger Champignonsoße, dazu Käsebrösel
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