Fiorelli! Pastataschen mit Pilzfüllung

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Fiorelli! Pastataschen mit Pilzfüllung

cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln

15 Min.

Schwierigkeit: 1/3

Italienisch

Cremig, mit gefüllten Pastataschen und jeder Menge Käse? Unsere Fiorelli in Champignonsoße zählen definitiv zu Deinen liebsten „Seelenstreichler-Gerichten“ aus dem letzten Jahr. Und das Beste? Du brauchst wenige Kochutensilien, um schon bald herzhaft schlemmen zu können. Wir sind außerdem schon gespannt, ob die selbst gemachten Käsebrösel Dir auch so gut schmecken wie uns. Guten Appetit!

Allergene

Milch (einschließlich Laktose)

Kann Spuren von Allergenen enthalten

Weizen

Sellerie

Eier

Tags

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Zeit sparen

Zutaten

Braune Champignons

200 g

Rote Zwiebel

1 Stück

Thymian

5 g

Fiorelli mit Pilzfüllung

300 g

Crème fraîche

100 g

Geriebener Hartkäse

40 g

Semmelbrösel

25 g

Gemüsebrühe

4 g

Öl

2 Esslöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Petersilie

5 g

Wasser

30 ml

Zubereitung

**Wasche die Kräuter ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Erhitze Wasser im Wasserkocher. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln, 1 großen Topf und 1 große Pfanne.** **Petersilienblätter** abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. In einer kleinen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* auf mittlerer Stufe erhitzen, **Semmelbrösel**, drei Viertel vom **geriebenen Hartkäse** und die zerkleinerte **Petersilie** zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die **Käsebrösel** goldbraun sind. **Brösel** aus der Pfanne nehmen.

Einen großen Topf mit reichlich heißem **Wasser** füllen, **salzen**\* und zum Kochen bringen. Währenddessen **rote Zwiebel** abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Zerkleinerte **Zwiebel** zugeben und 4 – 5 Min. glasig dünsten. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

**Braune Champignons** je nach Größe halbieren oder vierteln. Blätter vom **Thymian** abzupfen. Beides in die Pfanne zugeben, **Champignons** mit andünsten. Wenn das **Wasser** aus Schritt 2 kocht, **Pilzfiorelli** ins **heiße Wasser** zugeben und 5 – 6 Min. bissfest garen, zwischendurch ab und zu umrühren.

**Crème fraîche**, **Gemüsebrühe**, restlichen **Hartkäse**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* in die Pfanne zugeben, gut verrühren, Hitze etwas reduzieren und 4 – 5 Min. köcheln. In dieser Zeit **Pilzfiorelli** durch den Varoma- Behälter abgießen, dabei ca. 100 ml **Kochwasser**\* auffangen.

**Champignonsoße** abschmecken. Dafür 30 ml [45 ml | 60 ml] **Kochwasser**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* in die Pfanne zugeben und vermengen. Zum Schluss **Fiorelli** zur **Champignonsoße** geben, mischen und **Soße** abschmecken. **TIPP:** *Wenn die Soße zu fest ist, etwas Nudelkochwasser hinzugeben. Wenn die Soße zu dünn ist, noch mal 1 Min. köcheln lassen*.

**Fiorelli** mit **Champignonsoße** auf tiefe Teller verteilen, mit **Käsebröseln** toppen und genießen. **Guten Appetit!**

Nährwerte pro Portion

2962

Energie (kJ)

708

kcal

Energie (kcal)

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate

davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz