**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel, Backpapier und 1 große Pfanne.** Wasser\* (siehe Zutatenliste) in den Mixtopf geben. Eier in den Gareinsatz legen, dabei darauf achten, dass die Eierschale keine Risse hat. Gareinsatz einsetzen und **15 Min./Varoma/Stufe 1** garen. Währenddessen ungeschälte Kartoffeln vierteln. Karotte schälen, längs vierteln und in je 3 Teile schneiden, sodass kleine Sticks entstehen, und mit dem Rezept fortfahren.

Porreestange längs halbieren, mit Wasser ausspülen und in dünne Halbmonde schneiden. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Eier unter kaltem Wasser abschrecken. Mixtopf leeren, kalt ausspülen und trocknen. **Tipp 1:** *Spüle den Mixtopf nach dem Garen mit kaltem Wasser aus, damit Du ganz schnell zerkleinern kannst.* Petersilie in den Mixtopf geben, **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Hackfleisch, Semmelbrösel, mittelscharfen Senf, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und **1 Min./Reverse/Stufe 3** vermengen. Fleischmasse flach ausbreiten. Eier schälen, mittig hineinlegen und einen Laib formen. Baconscheiben leicht überlappend nebeneinander legen, Laib darauflegen und vorsichtig einrollen. Braten in den Varoma-Behälter legen. **Tipp 2:** *Du kannst auch zwei kleinere Braten formen, einen auf den Varoma-Einlegeboden legen und das Gemüse dann darum verteilen.*

Kartoffeln in den Gareinsatz geben, zerkleinerte Petersilie, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und vermengen [überstehende Kartoffelstücke neben den Falschen Hasen legen]. Karottenscheiben und Porreeringe auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Wasser\* (siehe Zutatenliste) und Gemüsebrühpaste\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und **35 Min./Varoma/Stufe 1** garen.

Varoma abnehmen und eine große Pfanne stark erhitzen. Braten in die Pfanne legen und rundherum kurz anbraten, sodass der Bacon knusprig wird.  Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Gemüse mit Salz\*, Pfeffer\* und Butter\* abschmecken. Braten aus der Pfanne nehmen, Garflüssigkeit (so viel Du magst) in die heiße Pfanne gießen und etwas reduzieren lassen.

Falschen Hasen in Scheiben schneiden. Gemüse auf Teller verteilen, Bratenscheiben daneben anrichten und mit Soße genießen. **Guten Appetit**