Wasche das Gemüse ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne. Hackfleisch, mittelscharfen Senf, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und 1 Min./(/Stufe 3 vermengen. Fleischmasse flach ausbreiten. Eier schälen, mittig hineinlegen und einen Laib formen. Baconscheiben leicht überlappend nebeneinanderlegen, Laib darauflegen und vorsichtig einrollen. Braten mit der Naht nach unten in den Varoma-Behälter legen.

Ungeschälte Kartoffeln vierteln, salzen\* und in den Gareinsatz geben. Eventuell überstehende Kartoffelstücke neben den Falschen Hasen legen. Darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Karotte schälen, längs vierteln und in je 3 Teile schneiden, sodass kleine Sticks entstehen. Karottensticks auf eine Seite des Varoma-Einlegebodens legen.  Porrestange längs halbieren, mit Wasser ausspülen, in dünne  Halbmonde schneiden und auf die andere Seite des V-Einlegebodens geben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

500 g Wasser und 1 TL Gemüsebrühpaste\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 30 Min.[35 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen.  TIPP: Alternativ kannst Du die Kartoffeln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 30 Min. backen. So werden sie schön knusprig.

Varoma abnehmen und eine große Pfanne stark erhitzen. Falschen Hasen in die Pfanne legen und rundherum kurz anbraten, sodass der Bacon knusprig wird.  Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.  Falschen Hasen aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit Sahne ablöschen. Ca. 3 – 4 Min. reduzieren lassen. Zum Schluss den Porree zugeben und unterheben. Nach Geschmack noch ein bisschen Garflüssigkeit zugeben

Falschen Hasen in Scheiben schneiden. Karotten und Kartoffeln auf Teller verteilen. Falschen Hasen darauf anrichten und mit Porree-Rahm-Soße genießen. Guten Appetit!