Tastet Euch bei Kräutern wie **Koriander** langsam heran und lasst Eure Kinder vielleicht während der Zubereitung schon etwas probieren. Das **Kraut** hat einen ganz eigenen Geschmack und da kleine Kinder intensiver schmecken, können sie auf ein Zuviel empfindlich reagieren.

**Wascht Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigt Ihr 1 kleinen Topf, 1 Sieb, 1 große Pfanne, 1 Knoblauchpresse und 2 kleine Schüsseln.** In einen kleinen Topf heißes 300 ml [450 ml | 600 ml] **Wasser**\* füllen, leicht **salz**en\* und einmal aufkochen lassen. **Reis** darin bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

**Chorizo** in kleine Würfel schneiden. **Knoblauch** abziehen, weißen und grünen Teil der **Frühlingszwiebel** *getrennt voneinander* in feine Ringe schneiden. **Mais** in ein Sieb abgießen.

1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, **Chorizo** dazugeben un 3 – 4 Min. braten. **Mais** dazugeben und **Knoblauch** dazupressen. Anschließend **Gewürzmischung** und 2 EL [3 EL | 4 EL] **Wasser**\* dazugeben und weitere 3 – 4 Min. braten.

**Avocado** halbieren, Stein entfernen, **Avocado** schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Strunk der **Tomaten** herausschneiden und **Tomaten** ebenfalls in Würfel schneiden. **Koriander** fein hacken. **Limette** halbieren. In einer kleinen Schüssel **Tomatenwürfel**, **Avocadowürfel**, *grünen Teil* der **Frühlingszwiebel**, die *Hälfte* vom **Koriander** mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Limettensaft** vermischen und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

**Schmand** mit **Limettensaft**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* verrühren. **Reis** mit einer Gabel auflockern, **weiße Frühlingszwiebelringe** und 1 EL **Limettensaft** unterrühren. **Schmand** mit etwas **Limettensaft**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* in einer weiteren kleinen Schüssel verrühren. Wenn der **Reis** fertig ist, mit einer Gabel auflockern, weißen Teil der **Frühlingszwiebel** und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Limettensaft** unterrühren. **Reis** auf in tiefen Tellern oder Schalen anrichten, **Chorizo-Mais** dazugeben, **Avocado-Salsa** dazu anrichten, mit **Limettenschmand** und restlichem **Koriander** toppen und genießen. **Guten Appetit**