in cremiger Soße, getoppt mit gerösteten Walnüssen
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Frische Eierspätzle
400 g
Champignons
150 g
Babyspinat
100 g
Tomaten
1 Stück
Walnüsse
20 g
Kochsahne
150 g
Rote Chilischote
0.5 Stück
Gewürzmischung "Hello Paprika"
4 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Gemüsebrühe
2 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Tomate halbieren und grob würfeln. Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften fein hacken (Achtung: scharf!).
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Walnüsse 2 – 3 Min. rösten, bis sie braun werden. Dann aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und eventuell kleiner hacken.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und Spätzle darin ca. 5 Min. knusprig anbraten. Anschließend Spätzle in eine große Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen. Erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* in der Pfanne erhitzen und Champignonscheiben, Knoblauch, Zwiebel, und Chili (Achtung: scharf!) ca. 5 Min. anbraten.
Pfannengemüse mit der Sahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* ablöschen, die Hälfte [drei Viertel | die gesamte] Gemüsebrühe einrühren und alles für 2 Min. reduzieren lassen, bis die Sahne leicht andickt. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Spätzle, Tomatenwürfel und „Hello Paprika“ zugeben und alles einmal gut durchschwenken. Spinat in kleinen Portionen nach und nach in die Pfanne geben, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Babyspinat-Spätzle-Pfanne auf tiefen Teller anrichten, geröstete Walnüsse darüber verteilen und genießen. Guten Appetit!
2907
kJ
Energie (kJ)
695
kcal
Energie (kcal)
36
g
Fett
10
g
davon gesättigte Fettsäuren
69
g
Kohlenhydrate
9
g
davon Zucker
20
g
Eiweiß
4
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
in cremiger Soße, getoppt mit gerösteten Walnüssen
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in cremiger Soße, getoppt mit gerösteten Walnusskernen
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dazu marinierte, gebackene Kirschtomaten
in cremiger Soße, getoppt mit gerösteten Walnüssen
