in cremiger Soße, getoppt mit gerösteten Walnusskernen
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Frische Eierspätzle
400 g
Kochsahne
150 g
Champignons
150 g
Gemüsebrühe
2 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Tomaten
1 Stück
Walnüsse
20 g
Rote Chilischote
0.5 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Gewürzmischung "Hello Paprika"
4 g
Babyspinat
100 g
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Tomate grob würfeln. Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).
In einer großen Pfanne Walnüsse ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. rösten, bis sie braun werden. Dann aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Spätzle darin ca. 5 Min. knusprig anbraten. Anschließend Spätzle in einer großen Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen. Erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* in der Pfanne erhitzen und Champignonscheiben, Knoblauch, Zwiebel und Chili (Achtung: scharf!) darin ca. 5 Min. anbraten.
Pfannengemüse mit der Sahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* ablöschen, die Hälfte [drei Viertel | alles] Gemüsebrühpulver einrühren und alles 1 – 2 Min. reduzieren lassen, bis die Sahne leicht andickt. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Spätzle, Tomatenwürfel und „Hello Paprika“ zugeben und alles einmal gut durchschwenken. Spinat in kleinen Portionen nach und nach in die Pfanne geben, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Babyspinat-Spätzle-Pfanne auf tiefen Tellern anrichten, gehackte Walnüsse darüber verteilen und genießen. Guten Appetit!
2907
kJ
Energie (kJ)
695
kcal
Energie (kcal)
36
g
Fett
10
g
davon gesättigte Fettsäuren
69
g
Kohlenhydrate
9
g
davon Zucker
20
g
Eiweiß
4
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
in cremiger Soße, getoppt mit gerösteten Walnüssen
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