in cremiger Soße, getoppt mit gerösteten Walnüssen
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Frische Eierspätzle
400 g
Champignons
150 g
Babyspinat
100 g
Tomate
1 Stück
Walnüsse
20 g
Kochsahne
150 g
Rote Chilischote
0.5 Stück
Gewürzmischung "Hello Paprika"
4 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Gemüsebrühpulver
2 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Öl
2 Esslöffel
Champignons in Scheiben schneiden.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Tomate halbieren und grob würfeln.
Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften fein hacken (Achtung: scharf!).
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Walnüsse 2 – 3 Min. rösten, bis sie braun werden. Dann aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und eventuell kleiner hacken.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Spätzle in der Pfanne ca. 5 Min. knusprig anbraten. Anschließend in eine große Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen.
Erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in der Pfanne erhitzen und Champignonscheiben, Knoblauch, Zwiebel, und Chili (Achtung: scharf!) ca. 5 Min. anbraten.
Pfannengemüse mit der Sahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen, die Hälfte [drei Viertel | die gesamte] Gemüsebrühe einrühren und alles für 2 Min. reduzieren lassen, bis die Sahne leicht andickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spätzle, Tomatenwürfel und „Hello Paprika“ zugeben und alles einmal gut durchschwenken.
Spinat in kleinen Portionen nach und nach in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Babyspinat-Spätzle-Pfanne auf tiefen Teller anrichten, geröstete Walnüsse darüber verteilen und genießen.
Guten Appetit!
2909
kJ
Energie (kJ)
695
kcal
Energie (kcal)
36.3
g
Fett
10
g
davon gesättigte Fettsäuren
69.4
g
Kohlenhydrate
8.7
g
davon Zucker
20.1
g
Eiweiß
3.57
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
in cremiger Soße, getoppt mit gerösteten Walnüssen
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in cremiger Soße, getoppt mit gerösteten Walnusskernen
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dazu marinierte, gebackene Kirschtomaten
