Spitzpaprika und Limettenreis
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
200 g
Jasminreis
150 g
Rote Spitzpaprika
1 Stück
Pak Choi
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Ingwer
10.5 g
Limette, gewachst
1 Stück
Hoisinsoße
25 ml
Sojasoße
25 ml
Maisstärke
6 g
Rinderbrühe
4 g
Wasser
450 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
In einem hohen Rührgefäß 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Hoisinsoße, Sojasoße, Rinderbrühe und Maisstärke gut miteinander verrühren und kurz beiseitestellen.
Ein Drittel [die Hälfte | zwei Drittel] des Ingwers schälen und fein hacken.
Knoblauchzehe ebenfalls fein hacken.
Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Ca. 1 – 2 cm Strunk vom Pak Choi abschneiden, sodass dieser auseinanderfällt. Blätter des Pak Choi in 3 cm Streifen schneiden.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen und Hackfleisch zusammen mit Knoblauch und Ingwer darin 3 – 4 Min. scharf anbraten.
Hitze etwas reduzieren und Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Alles unter Rühren für 1 Min. aufkochen lassen.
Währenddessen Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
Pak Choi und Paprika zum Hackfleisch in die Pfanne geben und weitere 2 Min. kochen. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel abschmecken.
Reis mit einer Gabel auflockern und Limettenabrieb unterheben.
Limettenreis auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen. Asiatische Rindfleischpfanne darauf anrichten.
Restliche Limettenspalten dazureichen und genießen.
Guten Appetit!
629
kcal
Energie (kcal)
2631
kJ
Energie (kJ)
22.5
g
Fett
10
g
davon gesättigte Fettsäuren
76.9
g
Kohlenhydrate
12.8
g
davon Zucker
5.4
g
Ballaststoffe
29.7
g
Eiweiß
3.29
g
Salz
Spitzpaprika und Limettenreis
Spitzpaprika, Champignons und Limettenreis
mit Pak Choi, Spitzpaprika und Zitronenreis
Spitzpaprika und Zitronenreis
mit Pak Choi, Spitzpaprika und Zitronenreis
Spitzpaprika und Reis
Spitzpaprika, Champignons und Limettenreis
Spitzpaprika, Champignons und Limettenreis
