med hvidløgskogte ris og friske grøntsager
Denne vietnamesiske ret med hakket oksekød og perfekt afbalancerede asiatiske smage vil gøre dig blød i knæene. Inviter dine smagsløg på en uforglemmelig date med aromatisk hvidløgsris, solmodnet mango, forfriskende mynte og koriander.
Allergens
Utensils
Tags
Basmatiris
150 g
Ingefær
1 stk
Sojasauce
25 ml
Hvidløgsfed
2 stk
Mango
0.5 stk
Agurk
1 stk
Chili
0.5 stk
Citrusfrugt
0.5 stk
Gulerod
2 stk
Hakket oksekød
225 g
Mynte & koriander
1 pose
Salt
0.5 tsk
Vand
3 dl
Olivenolie
1 spsk
Sukker
2 tsk
Olivenolie
1 spsk
Olivenolie
0.5 spsk
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en gryde på middelhøj varme.
Svits halvdelen af hvidløg i 1-2 min.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Flæk chili [1/2 stk, 2P], fjern kerner, og hak fint.
Skær lime [1/2 stk, 2P] i både.
Riv ingefær (uskrællet) fint.
Bland chili, limesaft [1 spsk | 2 spsk], ingefær [2 tsk | 4 tsk], sukker [2 tsk | 3 tsk], sojasauce, olivenolie [1 spsk | 2 spsk] og resterende hvidløg i en lille skål.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket oksekød i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt marinade, og lad simre i 2-3 min.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær mango [1/2 stk, 2P] over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Skær agurk i tynde skiver.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Hak mynte og koriander fint.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener.
Top med oksekød, mango, agurk, gulerod, mynte og koriander.
3496
kJ
Energi (kJ)
836
kcal
Kalorier (kcal)
40.8
g
Fedt
11.1
g
Mættet fedt
85.1
g
Kulhydrat
23.3
g
Sukker
30.6
g
Protein
4.7
g
Salt
med friske grøntsager og citrus-sojasauce
med friske grøntsager og citrus-sojasauce
med friske grøntsager og citrus-sojasauce
