med hvidløgsris, mango, mynte & koriander
Denne vietnamesiske ret med hakket oksekød og perfekt afbalancerede asiatiske smage vil gøre dig blød i knæene. Inviter dine smagsløg på en uforglemmelig date med aromatisk hvidløgsris, solmodnet mango, forfriskende mynte og koriander.
Allergens
Tags
Basmatiris
100 g
Hvidløgsfed
2 stk
Chili
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Ingefær
1 stk
Sojasauce
25 ml
Mango
0.5 stk
Agurk, piccolo
1 stk
Agurk
stk
Gulerod
2 stk
Hakket oksekød
250 g
Mynte & koriander
1 pose
Smør
1.333 spsk
Olivenolie
1 spsk
Sukker
2 tsk
Vand
3 dl
Pres eller hak hvidløg. Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en gryde ved middelhøj varme. Svits 1/2 hvidløg i 1-2 min. Tilsæt ris, vand* og et nip salt*. Bring i kog. Sænk til lav varme. Lad simre under låg i 10 min. Tag gryden af varmen. Lad risene hvile i 10 min, eller indtil vandet* er absorberet.
Halver chili på langs. Fjern kerner. Hak fint. Skær lime i både. Skræl og riv ingefær.
Bland chili (stærk!), limesaft [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.], ingefær, sukker* [2 tsk, 2 pers | 3 tsk, 4 pers], soja, olivenolie* [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.] og resterende hvidløg i en lille skål. Stil til side.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg hakket oksekød i 1-2 min. Tilsæt marinade. Lad simre i 8-10 min.
Skær mango i 1 cm tern. Skær agurk i tynde skiver. Skræl og riv gulerod. Hak mynteblade og koriander (med stilk) fint.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener. Top med oksekød, mango, agurk, gulerod, mynte og koriander. Dryp med en smule olivenolie*. Krydr med salt* og peber*.
397
kcal
Kalorier (kcal)
1661
kJ
Energi (kJ)
28.27
g
Fedt
11.6
g
Mættet fedt
12.33
g
Kulhydrat
6.5
g
Sukker
26.46
g
Protein
4
g
Salt
med friske grøntsager og citrus-sojasauce
med friske grøntsager og citrus-sojasauce
med friske grøntsager og citrus-sojasauce
