med hvidløgsris, mango, mynte & koriander
Denne vietnamesiske ret med hakket oksekød og perfekt afbalancerede asiatiske smage vil gøre dig blød i knæene. Inviter dine smagsløg på en uforglemmelig date med aromatisk hvidløgsris, solmodnet mango, forfriskende mynte og koriander.
Allergens
Tags
Basmatiris
100 g
Hvidløgsfed
2 stk
Chili
1 stk
Ingefær
1 stk
Sojasauce
25 ml
Mango
0.5 stk
Agurk, piccolo
1 stk
Agurk
stk
Gulerod
2 stk
Hakket oksekød
250 g
Mynte & koriander
1 pose
Lime, økologisk
1 stk
Smør
1.333 spsk
Olivenolie
1 spsk
Sukker
2 tsk
Vand
3 dl
Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en gryde på middelhøj varme. Svits halvdelen af hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand* (se ingrediensliste), ris og et nip salt*, og bring i kog. Sænk til lav varme, og kog under låg i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Halver chili [1/2 stk, 2 pers.] på langs, fjern kerner, og hak fint. Skær lime i både. Skræl ingefær, og riv fint.
Bland chili, limesaft [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.], ingefær, sukker* [2 tsk, 2 pers | 3 tsk, 4 pers], sojasauce, olivenolie* [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.] og resterende hvidløg i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg hakket oksekød i 1-2 min. Tilsæt marinade, og lad simre i 8-10 min. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skræl mango [1/2 stk, 2 pers.], og skær i 1 cm tern. Skær agurk i tynde skiver. Skræl gulerod, og riv groft. Hak mynteblade og koriander fint.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener. Top med oksekød, mango, agurk, gulerod, mynte og koriander. Dryp med en smule olivenolie*. Krydr med salt* og peber*.
383
kcal
Kalorier (kcal)
1603
kJ
Energi (kJ)
28.2
g
Fedt
11.6
g
Mættet fedt
9.44
g
Kulhydrat
6.1
g
Sukker
26.19
g
Protein
4
g
Salt
med friske grøntsager og citrus-sojasauce
med friske grøntsager og citrus-sojasauce
med friske grøntsager og citrus-sojasauce
