Bring en gryde med letsaltet vand* i kog. Skær løg i tynde, halve skiver. Pres eller hak hvidløg fint. Riv zucchini [½ stk, 2 pers.] groft. Riv gulerod (uskrællet) groft. Riv citronskal, og skær citron i både. Hak dild fint.

Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg løg og hvidløg i 2-3 min. Tilsæt zucchini og gulerod, og steg i 3 min.

Fjern skind fra laks, og skær i 2 cm tern. Krydr med salt* og peber*. Steg laks i 6-7 min. VIGTIGT: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.

Kog pasta i 3-4 min, eller indtil ‘al dente’. Gem en smule pastavand [1-2 dl, 2 pers. | 3-4 dl, 4 pers.]. Hæld vand fra, og kom pasta tilbage i gryden.

Tilsæt creme fraiche, pastavand, grøntsagsbouillon, citronskal, dild (gem lidt til anretning) og salt* [1/4 tsk, 2 pers. | 1/2 tsk, 4 pers.], og lad simre i 4-5 min. Krydr med salt* og peber*.

Anret pasta i dybe tallerkener. Top med laks, sauce og resterende dild. Server med citronbåde.