med perlecouscous og smuldret salatost
Karamelliser krydret chorizo sammen med løg, og server med ovnbagte grøntsager, du har givet latinamerikansk kærlighed i form af en varmende krydderiblanding. Sæt fluffy couscous på samme plade, top med græsk salatost og frisk persille, og du har en rigtig smagsfest at glæde dig til.
Allergens
Utensils
Tags
Blomkål
275 g
Græsk salatost
50 g
Panamad
4 g
Chorizo-pølse
200 g
Perlecouscous
170 g
Balsamico
12 ml
Bouillon
4 g
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Spinat
30 g
Fraiche
1 pakke
Sukker
1 tsk
Vand
4 dl
Vand
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Olivenolie
0.5 spsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær gulerod (uskrællet) i 1 cm tern.
Skær blomkål [1/2 stk, 2P] i små buketter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Panamad, salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil møre.
Imens, bring vand [4 dl | 8 dl] og grøntsagsbouillon i kog i en gryde.
Tilsæt perlecouscous, sænk til middellav varme, og lad simre i 12-15 min.
Hæld overskydende vand fra.
Imens, skær chorizo i 1 cm tern.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.
Steg rødløg og chorizo i 4-5 min.
Tilsæt balsamico, vand [1 spsk | 2 spsk] og sukker [1 tsk | 2 tsk], og lad simre i 3-4 min, eller indtil mørk og let tyknet.
Imens, skyl spinat, og hak groft.
Bland perlecouscous, spinat, rødløg, chorizo, gulerod, blomkål og halvdelen af salatost [1/2 pakke, 2P] i en stor skål, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og peber.
Anret chorizocouscous i skåle.
Top med resterende salatost.
Dryp med fraiche.
3156
kJ
Energi (kJ)
754
kcal
Kalorier (kcal)
34
g
Fedt
13.3
g
Mættet fedt
79.7
g
Kulhydrat
16.6
g
Sukker
32.3
g
Protein
3.7
g
Salt
med frisk pak choisalat og asiatisk mayonnaise