Bring en gryde med saltet vand* i kog. Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Kog i 10-12 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra kartofler, og tilsæt smør* [1 spsk | 2 spsk] og salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Mos med en en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på for at holde på varmen.

Bland sennep, honning [1/2 pakke, 2P], olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt* og peber* i en stor skål.

Tilsæt grønkål og rødkål, og masser med hænderne i 30 sek, eller indtil blød.

Skær kylling i stykker (3 pr. person), og krydr med et nip salt*. Opvarm olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg kylling i 5-6 min, eller indtil brunet og gennemstegt. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Halver appelsin. Tilsæt rødvinssauce, vand* [2 spsk | 4 spsk] og appelsinsaft til panden, og lad simre indtil tyknet. Tag panden af varmen.

Anret kartoffelmos, kylling og kålsalat på tallerkener. Top med rødvinssauce.