Bring en gryde med saltet vand i kog. 

Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern.

Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv.

Hæld vand fra, og tilsæt mælk [3 spsk | 6 spsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.

TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos. 

Imens, bland sennep, honning [1/2 pakke, 2P], olivenolie [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt og peber i en stor skål.

Tilsæt grønkål og rødkål til skålen med dressing, og masser med hænderne i 30 sek, eller indtil blød.

Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med salt. 

Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling i 3 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt, og overfør til en tallerken.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Hak timian [2 stilke | 4 stilke] fint.

Opvarm samme stegepande på middel varme.

Tilsæt smør [1 spsk | 2 spsk], hvidløg, timian, rødvinssauce, kyllingebouillon, vand [1/2 dl | 1 dl] og et nip peber, og lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet. 

Tilsæt kylling og kødsaft fra tallerkenen, og vend sammen.

Anret kartoffelmos og kylling på tallerkener. 

Top kylling med rødvinssauce.

Server med kålsalat.