Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) i både.

Skær ender af radiser.

Fordel kartofler på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre. Tilsæt sukkerærter og radiser, når der er 10 min tilbage, og bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil næsten møre.

Imens, hak skalotteløg fint.

Skær citron i både.

Hak dild fint.

Pres eller hak hvidløg fint.

Snit forårsløg fint.

Bland creme fraiche, honning-sennepsdressing og et nip salt og peber i en lille skål.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt.

Steg med skindsiden nedad i 3-4 min.

Vend laks, steg videre i 3-5 min, eller indtil gennemstegt, og overfør til en tallerken.

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.

Smelt smør i samme stegepande (tør af først) på middel varme.

Steg skalotteløg i 1-2 min, eller indtil bløde.

Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek.

Tilsæt vand, grøntsagsbouillon, hvedemel, et stort skvæt citronsaft og dild, og rør rundt.

Krydr med salt og et nip peber, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.

Anret grøntsager og laks på tallerkener.

Top laks med citron-smørsauce.

Drys med forårsløg.

Server med dressing.