Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) i både. 

Skær ender af radiser. 

Fordel kartofler på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre. Tilsæt sukkerærter og radiser, når der er 10 min tilbage, og bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil næsten møre.

Imens, hak skalotteløg fint.

Skær citron [1/2 stk, 2P] i både. 

Hak dild fint.

Pres eller hak hvidløg fint.

Snit forårsløg fint.

Bland creme fraiche, honning-sennepsdressing og et nip salt og peber i en lille skål.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Dub laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt.

Steg med skindsiden nedad i 3-4 min.

Vend laks, steg videre i 3-5 min, eller indtil gennemstegt, og overfør til en tallerken. 

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.

Smelt smør [1/2 spsk | 1 spsk ] i samme stegepande (tør af først) på middel varme. 

Steg skalotteløg i 1-2 min, eller indtil bløde. 

Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek.

Tilsæt vand [1 dl I 2 dl], grøntsagsbouillon, hvedemel [1/2 spsk | 1 spsk], et stort skvæt citronsaft og dild, og rør rundt. Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.

Anret grøntsager og laks på tallerkener.

Top laks med citron-smørsauce.

Drys med forårsløg.  

Server med dressing.