med 'souvlaki'-kartofler og citronyoghurt
I aften lader vi os inspireres af madlavningkunst fra middelhavet. Vi ovnbager kartofler, løg, tomat og salatost krydret med Souvlaki-krydderi, og vender dem derefter med frisk rucola. Samtidigt krydrer vi kylling med middelhavskrydderier, og steger den til perfektion. Vi serverer herlighederne med frisk citronyoghurt.
Allergens
Tags
Citrusfrugt
1 stk
Tomat
1 stk
Middelhavsdrøm
4 g
Små kartofler
400 g
Yoghurt
75 g
Souvlaki-krydderi
4 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
325 g
Rucola
40 g
Græsk ost
100 g
Løg
1 stk
Rødbede
2 stk
Salt til rodfrugter
0.5 tsk
Salt til kød
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær rødbede i kvarte.
Halver kartofler.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt, souvlaki-krydderi og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær rødløg i 1 cm både.
Skyl rucola.
Hak tomat groft.
Halv citron.
Smuldr græsk ost i en lille skål.
Vend rodfrugter med rødløg, tomat og græsk ost på bagepladen, når rodfrugterne har 15 min tilbage. Bag færdig i resterende tid.
Krydr kylling med salt og Middelhavsdrøm.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland citronsaft, yoghurt og et nip salt og peber i en lille skål.
Vend rucola med grøntsager på bagepladen lige inden servering.
Anret grøntsager og kylling på tallerkener.
Server med citronyoghurt.
2691
kJ
Energi (kJ)
643
kcal
Kalorier (kcal)
20.6
g
Fedt
11.7
g
Mættet fedt
57.7
g
Kulhydrat
20.2
g
Sukker
52.8
g
Protein
5.6
g
Salt
