Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft). 

Skær peberfrugt og tomat i 2 cm tern. 

Skær rødløg i 2 cm både.

Fordel grøntsager [2 stk, 4P] på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Middelhavsdrøm [½ pakke, 2P], grøntsagsbouillon, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber, og vend sammen. 

Bag i ovnen i 10-15 min, eller indtil møre.

Bring vand [3 dl | 4,5 dl] i kog i en gryde.

Tilsæt bulgur og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og kog på middel varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.

Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt. 

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling med et nip salt i 3 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, hak persille fint.

Skær citron [½ stk, 2P] i både.

Bland yoghurt, et skvæt citronsaft og et nip salt og peber i en lille skål.

Tilsæt bagte grøntsager, persille, olivenolie [1 spsk I 2 spsk], et skvæt citronsaft og et nip salt og peber til gryden med færdigkogt bulgur, og vend sammen.

Anret bulgur og grøntsager i dybe tallerkener.

Top med kylling. 

Drys med græskarkerner.

Server med citronyoghurt.