med frisk tomatsalsa og mild yoghurt
Den kulinariske rejse går til Mexico, og byder på en fajitafest med masser af spændende tilbehør. Bønnemashen får sin karakteristiske smag af at krydres med sriracha. Tomatsalsaen byder på en perfekt blanding af sødt, salt og surt, og den kølende yoghurt giver en fin kontrast til alt det stærke.
Allergens
Utensils
Tags
Tomat
2 stk
Peberfrugt
1 stk
Koriander
1 pose
Kyllingebryststrimler
300 g
Tex-Mex
5 g
Sriracha
10 g
Små tortillabrød
8 stk
Yoghurt
75 g
Chiliflager
0.5 g
Olivenolie
1 spsk
Olivenolie
0.5 spsk
Salt
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft (hvis du ikke har en mikrobølgeovn).
Hak tomat groft.
Skær peberfrugt i 2 cm strimler.
Hak koriander groft.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Krydr kylling med et nip salt, og steg med peberfrugt, sriracha [½ pakke, 2P] og Tex-Mex i 4-5 min, eller indtil brunet og gennemstegt.
TIP: Spring srirachaen over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland tomat, koriander, chiliflager [1/2 pakke, 2P], olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en skål.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Fyld tortillabrød med kylling, peberfrugt, salsa og yoghurt.
687
kcal
Kalorier (kcal)
2876
kJ
Energi (kJ)
24.7
g
Fedt
5.9
g
Mættet fedt
64.5
g
Kulhydrat
11.5
g
Sukker
48.1
g
Protein
2.9
g
Salt
