Skær tomat i 1 cm tern. Hak rødløg [1/2 stk, 2P] fint. Flæk chili [1/2 stk, 2P], fjern kerner, og hak fint. Hak koriander groft. Skyl sorte bønner under koldt vand* i en si.

Vend kylling med Tex-Mex og en smule olivenolie* i en skål.

Opvarm en smule olivenolie* i en mellemstor stegepande på middel varme. Steg kylling i 4-5 min, eller indtil gennemstegt. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Kom sorte bønner og sriracha i en skål, og mos groft med en gaffel. Overfør til en stegepande, tilsæt en smule olivenolie*, og varm op i 2-4 min.

Bland tomat, rødløg, chili, et nip sukker*, en smule olivenolie* og halvdelen af koriander i en skål. Krydr med et nip salt* og peber*. Bland fraiche [1/2 pakke, 2P] og resterende koriander i en anden skål, og smag til med salt* og peber*. Varm tortillabrød i 10 sek på en tør pande eller i mikrobølgeovn.

Fyld tortillabrød med bønner, kylling og tomatsalsa. Top med korianderfraiche.