med frisk tomatsalsa og mild yoghurt
Den kulinariske rejse går til Mexico, og byder på en fajitafest med masser af spændende tilbehør. Bønnemashen får sin karakteristiske smag af at krydres med sriracha. Tomatsalsaen byder på en perfekt blanding af sødt, salt og surt, og den kølende yoghurt giver en fin kontrast til alt det stærke.
Allergens
Utensils
Tags
Tomat
2 stk
Peberfrugt
1 stk
Løg
1 stk
Koriander
1 pose
Kyllingebryststrimler
300 g
Tex-Mex
5 g
Sriracha
10 g
Små tortillabrød
8 stk
Chiliflager
0.5 g
Yoghurt
1 pakke
Olivenolie
1 spsk
Olivenolie
0.5 spsk
Salt
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft (hvis du ikke har en mikrobølgeovn).
Hak tomat groft.
Skær peberfrugt i 2 cm strimler.
Skær rødløg i 2 cm både.
Hak koriander groft.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt kylling, og krydr med et nip salt. Tilsæt peberfrugt, rødløg, sriracha [1/2 pakke, 2P] og Tex-Mex, og steg i 4-5 min, eller indtil gennemstegt.
TIP: Undlad srirachaen, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland tomat, koriander, chiliflager [1/2 pakke, 2P], olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en skål.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad
Fyld tortillabrød med kylling, grøntsager og tomatsalsa.
Top med yoghurt.
705
kcal
Kalorier (kcal)
2949
kJ
Energi (kJ)
24.8
g
Fedt
5.9
g
Mættet fedt
66.6
g
Kulhydrat
13.6
g
Sukker
48.5
g
Protein
2.9
g
Salt
