med oksekød, spidskål & syltet agurk
Det koreanske køkken stammer fra de nomadiske traditioner i det sydlige Manchuriet og er kendt for sine rige smage og friske ingredienser, der sætter dine smagsløg på spidsen. Vores koreanske tortillas tilbyder et farverigt inferno af chili, ingefærsdressing og hvidløg - uden at fylde munden med flammer. Vi håber dog at tænde din flamme for koreansk mad.
Allergens
Tags
Sojasauce
25 ml
Chili
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Ingefær
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Agurk
stk
Agurk, piccolo
1 stk
Hvidvinseddike
12.5 ml
Gulerod
1 stk
Spidskål
200 g
Små tortillabrød
8 stk
Koriander
1 pose
Hakket oksekød
250 g
Fraiche
75 g
Olivenolie
1 spsk
Sukker
2 tsk
Forvarm ovn til 200°C/180°C varmluft. Halver chili. Fjern kerner. Hak fint. Skær lime i både. Skræl ingefær. Hak ingefær og hvidløg fint. Bland chili, limesaft [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.], hvidløg, ingefær, sukker* [2 tsk, 2 pers. | 3 tsk, 4 pers.], sojasauce og olivenolie* [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.] i en lille skål.
Skræl agurk til lange, tynde bånd. Bland agurk, hvidvinseddike [½ pakke, 2 pers.], en smule sukker* og et nip salt* i en skål. Rør rundt, så smagene trækker bedre ind.
Opvarm en stegepande ved middelhøj varme. Steg hakket oksekød i 1-2 min. Tilsæt marinade. Lad simre i 8-10 min.
Skær gulerod i tynde stave. Snit spidskål fint. Bland spidskål med et nip salt* i en skål.
Varm tortillabrød i ovnen i 2-3 min. Hak koriander groft (med stilk).
Smør tortillabrød med fraiche. Fyld med spidskål, gulerod og oksekød. Top med syltet agurk og koriander. Server med resterende limebåde.
697
kcal
Kalorier (kcal)
2916
kJ
Energi (kJ)
28.91
g
Fedt
7.7
g
Mættet fedt
73.02
g
Kulhydrat
8.2
g
Sukker
36.8
g
Protein
5.4
g
Salt
