med oksekød, spidskål & syltede agurker
Det koreanske køkken stammer fra de nomadiske traditioner i det sydlige Manchuriet og er kendt for sine rige smage og friske ingredienser, der sætter dine smagsløg på spidsen. Vores koreanske tortilla tilbyder et farverigt inferno af chili, ingefærsdressing og hvidløg - uden at fylde munden med flammer. Vi håber dog at tænde din flamme for koreansk mad.
Allergens
Chili
0.5 stk
Citrusfrugt
1 stk
Ingefær
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Sojasauce
25 ml
Agurk
stk
Agurk, piccolo
1 stk
Hvidvinseddike
12.5 ml
Gulerod
1 stk
Spidskål
200 g
Små tortillabrød
8 stk
Koriander
1 pose
Hakket oksekød
250 g
Fraiche
75 g
Sukker
2 tsk
Olivenolie
efter behov
Forvarm ovn til 200°C/180°C varmluft. Halver chili på langs. Fjern kerner. Skær lime i både. Skræl ingefær. Hak chili, ingefær og hvidløg fint. Bland chili (stærk!), limesaft [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.], hvidløg, ingefær, sukker*, soja og olivenolie* i en skål. Stil til side.
Skræl agurk til lange, tynde bånd. Bland agurk, hvidvinseddike, en smule sukker* og salt* i en skål. Rør rundt, så smagene trækker bedre ind.
Opvarm en stegepande ved middelhøj varme. Steg hakket oksekød i 1-2 min. Tilsæt marinade. lad simre i 8-10 min.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde strimler. Snit spidskål fint. Bland spidskål med et nip salt* i en skål.
Varm tortillabrød i ovnen i 2-3 min. Hak koriander groft (med stilk).
Smør tortillabrød med fraiche. Fyld med oksekød, gulerod, spidskål, syltet agurk og koriander. Server med limebåde.
631
kcal
Kalorier (kcal)
2638
kJ
Energi (kJ)
21.41
g
Fedt
6.6
g
Mættet fedt
73
g
Kulhydrat
8.2
g
Sukker
36.8
g
Protein
5.4
g
Salt
