med oksekød, spidskål & syltede agurker
Det koreanske køkken stammer fra de nomadiske traditioner i det sydlige Manchuriet og er kendt for sine rige smage og friske ingredienser, der sætter dine smagsløg på spidsen. Vores koreanske tortillas tilbyder et farverigt inferno af chili, ingefærsdressing og hvidløg - uden at fylde munden med flammer. Vi håber dog at tænde din flamme for koreansk mad.
Allergens
Utensils
Tags
Spidskål
200 g
Koriander
1 pose
Fraiche
0.5 pakke
Agurk
1 stk
Sojasauce
25 ml
Hakket oksekød
250 g
Chili
0.5 stk
Lime, økologisk
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Små tortillabrød
8 stk
Ingefær
1 stk
Hvidvinseddike
12.5 ml
Gulerod
1 stk
Sukker
efter behov
Sukker
2 tsk
Olivenolie
1 spsk
Tænd ovnen på 200°C/180°C varmluft. Flæk chili [1/2 stk, 2P], fjern kerner, og hak fint. Skær lime i både. Hak ingefær og hvidløg fint. Bland chili, limesaft [1 spsk | 2 spsk], hvidløg, ingefær, sukker* [2 tsk | 3 tsk], sojasauce og olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i en lille skål.
Skræl agurk til lange, tynde bånd. Bland agurk, hvidvinseddike [1/2 pakke, 2P], en smule sukker* og et nip salt* i en skål. Rør godt rundt, så smagene trækker bedre ind.
Opvarm en stegepande på middelhøj varme. Steg hakket oksekød i 1-2 min. Tilsæt marinade, og lad simre i 8-10 min. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde stave. Snit spidskål fint. Vend spidskål med et nip salt* i en skål.
Varm tortillabrød i ovnen i 2-3 min. Hak koriander groft (med stilk).
Smør tortillabrød med fraiche. Fyld med spidskål, gulerod og oksekød. Top med agurk og koriander. Server med resterende limebåde.
803
kcal
Kalorier (kcal)
3361
kJ
Energi (kJ)
33.14
g
Fedt
10.2
g
Mættet fedt
83.89
g
Kulhydrat
15
g
Sukker
41.31
g
Protein
5.5
g
Salt
