Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft). 

Skær kartofler (uskrællet) til tynde fritter.

Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen. 

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre. 

Pres eller hak hvidløg fint.

Skræl ananas, og hak groft. 

Hak purløg fint.

Halver citron [½ stk, 2P].

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Skær grillost i 3 cm tern (4 pr. person).

Pisk æg [1 stk I 2 stk] i en dyb tallerken. 

Bland panko, Ay Cajun-ba og et stort nip peber i en anden dyb tallerken. 

Kom hvedemel [½ dl | 1 dl] i en tredje dyb tallerken. 

Vend grillost i mel, derefter i æg og til sidst i panko.

Placer grillost på en bageplade med bagepapir, og dryp med en smule olivenolie.

Bag i ovnen i 10 min, eller indtil gylden.

Imens, bland snittet kålsalat, gulerod, ananas, aioli, purløg, et stort skvæt citronsaft og et skvæt vand i en stor skål, og krydr med et nip salt og peber.

Anret grillostenuggets, ananas-coleslaw og fritter på tallerkener. 

Server med srirachamayonnaise.