Gyldenbagte grillostenuggets

Vegetarisk

med mango-coleslaw og srirachamayonnaise

15 min

Sværhedsgrad: 2/3

Har du børn, som elsker ost og nuggets? Så skal du helt sikkert introducere dem til denne fantastiske opskrift, der kombinerer favoritterne. Dejligt sprøde ostenuggets med grillostenuggets serveres med lige så sprøde hjemmelavede fritter. Spændende tilbehør er en både sød og syrlig mango-coleslaw med aioli, purløg og citronsaft og spicy srirachamayonnaise.

Allergens

Sulfitter

Hvede

Sennep

Mælk

Gluten

Æg

Tags

Vegetarisk

Klimavenlig

Ingredienser

Citrusfrugt

1 stk

Kartofler

500 g

Panko

50 g

Snittet kålsalat

150 g

Ay Cajun-ba

4 g

Purløg

1 pose

Vegansk srirachamayonnaise

50 g

Aioli

40 g

Grillost

200 g

Gulerod

1 stk

Mango

0.5 stk

Salt til kartofler

0.5 tsk

Æg til panering

Mel til panering

2 spsk

Salt til salat

0.25 tsk

Preparation

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) til fritter.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

Skræl mango, skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.

Hak purløg fint.

Halver citron.

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Skær grillost i 3 cm tern (4 pr. person).

Pisk æg i en dyb tallerken.

Bland panko, Ay Cajun-ba og et stort nip peber i en anden dyb tallerken.

Kom hvedemel i en tredje dyb tallerken.

Vend grillost i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.

Placer grillost på en bageplade med bagepapir, og dryp med en smule olivenolie.

Bag i ovnen i 10 min, eller indtil gylden.

Imens, bland snittet kålsalat, gulerod, mango, aioli, purløg, et stort skvæt citronsaft og et skvæt vand i en stor skål, og krydr med salt og et nip peber.