Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm tern. Fordel på en bageplade. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med sesamfrø. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil gyldne og sprøde.

Pres eller hak hvidløg fint. Hak dild groft. Riv citronskal, del citron i to, og skær den ene halvdel i skiver. Bland vand* [1/2 dl | 1 dl], grøntsagsbouillon, hvidløg, citronskal, et stort skvæt citronsaft og halvdelen af dild i en lille skål.

Skær broccoli i små buketter. Fordel på bagepladen med kartofler, når de har 15 min tilbage i ovnen. Dryp med en smule olivenolie*, og krydr med et nip salt* og peber*. Bag i ovnen i 15 min.

Opvarm olivenolie* [1/2 spsk | 1 spsk] i en stegepande på middelhøj varme, når grøntsagerne har 10 min tilbage. Steg fisk på den ene side i 3-4 min.

Vend fisk, tilsæt citronbouillon og smør* [1 spsk | 2 spsk], og steg i 2-3 min. TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Anret fisk, kartofler og broccoli på tallerkener. Øs citronbouillon over. Top med citronskiver og resterende dild. Server med aioli.