Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær pastinak (uskrællet) i kvarte på langs. Skær kartofler (uskrællede), rødbede (uskrællet) og gulerod (uskrællet) i 2 cm tern.

Fordel rodfrugter på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Imens, riv agurk, og pres så meget væske ud som muligt i et viskestykke.

Hak dild groft.

Skær citron i både.

Skær kylling i 3 stykker på et andet skærebræt.

Bland kylling, Hvide Løjer & Urter, olivenolie og salt i en skål.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling i 5-6 min, eller indtil gylden og gennemstegt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Bland agurk, yoghurt, salt og et nip peber i en lille skål.

Bland vand, grøntsagsbouillon, dild og et skvæt citronsaft i en anden skål.

Tilsæt bouillon og smør til stegepanden, og lad simre i 1-2 min.

Anret kylling, rodfrugter og agurkecreme på tallerkener.

Top kylling med citronbouillon.

Top rodfrugter med sesamfrø.

Server med resterende citronbåde.