Asiatisk svinekød

med hvidløgsris & koriander

Sværhedsgrad: 2/3

Asiatisk

Denne ret med svinekød, der er glaseret i en guddommelig aromatiseret marinade, har alt, hvad dine sanser drømmer om: syrlig lime, salt soja og skarp ingefær, der sammen med et nip sukker får det bedste ud af det møre kød. I selskab med aromatisk hvidløgsris og knasende peanuts er det umuligt at mislykkes, og vi lover, at både små og store vil bede om mere!

Allergens

Hvede

Gluten

Soja

Tags

SEO

Ingredienser

Koriander

1 pose

Gulerod

2 stk

Sojasauce

50 ml

Jasminris

150 g

Spidskål

200 g

Forårsløg

1 stk

Peanuts

20 g

Svinekamfilet

300 g

Sesamfrø

10 g

Hvidløgsfed

1 stk

Ingefær

1 stk

Citrusfrugt

1 stk

Smør

1.333 spsk

Salt

0.25 tsk

Sukker

4.5 tsk

Vand

3.5 dl

Preparation

Pres eller hak hvidløg. Opvarm en smule olivenolie* og en klat smør* i en gryde ved middelhøj varme. Svits 1/2 hvidløg i 1-2 min. Tilsæt ris, vand* og et nip salt*. Bring i kog. Sænk til lav varme. Kog ris i 15-20 min, eller indtil vandet er absorberet.

Skræl og riv ingefær fint. Skær lime i både. Bland resterende hvidløg, ingefær, soja, sukker*, sesamfrø og limesaft [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, pers.] i en skål.

Snit spidskål fint. Riv gulerod. Snit forårsløg fint. Hak peanuts groft.

Skær svinekød i 2 cm tykke skiver. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg svinekød i 1 min. Tilsæt marinade. Steg under omrøring i 2 min.