Asiatisk inspireret svinekød

Børnevenlig

med hvidløgsris & koriander

Sværhedsgrad: 2/3

Asiatisk

Denne ret med svinekød, der er glaseret i en guddommelig aromatiseret marinade, har alt, hvad dine sanser drømmer om: syrlig lime, salt soja og skarp ingefær, der sammen med et nip sukker får det bedste ud af det møre kød. I selskab med aromatisk hvidløgsris og knasende peanuts er det umuligt at mislykkes, og vi lover, at både små og store vil bede om mere!

Allergens

Hvede

Gluten

Soja

Tags

Børnevenlig

Ingredienser

Sesamfrø

10 g

Peanuts

20 g

Jasminris

150 g

Ingefær

1 stk

Citrusfrugt

1 stk

Sojasauce

50 ml

Spidskål

200 g

Gulerod

2 stk

Forårsløg

1 stk

Svinekamfilet

300 g

Koriander

1 pose

Hvidløgsfed

1 stk

Smør

1.333 spsk

Salt

0.25 tsk

Sukker

4.5 tsk

Vand

3.5 dl

Preparation

Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en gryde ved middelhøj varme. Svits 1/2 hvidløg i 1-2 min. Tilsæt ris, vand* og et nip salt*. Bring i kog. Sænk til lav varme. Lad simre under låg i 12 min. Tag gryden af varmen. Lad risene hvile i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

Skræl og riv ingefær fint. Skær lime i både. Bland ingefær, sojasauce, sukker*, sesamfrø, limesaft [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, pers.] og resterende hvidløg i en skål.

Snit spidskål fint. Riv gulerod (uskrællet). Hak forårsløg fint. Hak peanuts groft. Hak koriander groft.

Skær svinekamfilet i 2 cm tykke skiver. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg svinekød i 1 min. Tilsæt marinade. Steg under omrøring i 2 min.