Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm en smule olivenolie* og en klat smør* i en gryde ved middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt ris, vand* [2 dl | 4 dl] og et nip salt*, og bring i kog. Kog på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min. 

Hak pak choi groft. Riv gulerod (uskrællet) groft. Skær lime i både. Skær svinekød i 3 cm store stykker på et andet skærebræt.

Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pak choi og gulerod, og steg i 3-4 min. Overfør til en skål.

Steg svinekød og asiatisk woksauce i 3-4 min.

Bland hvidløgsris, pak choi og gulerod i en skål. Hak peanuts og koriander fint.

Anret grøntsagsris og svinekød på tallerkener. Top med woksauce fra panden, peanuts og koriander. Server med citronbåde.