Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft). 

Skær blomkål i 2 cm buketter.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med asiatisk woksauce [1/2 pakke, 2P] og en smule olivenolie, krydr med salt [1/2 tsk I 1 tsk] og et nip peber, og vend sammen. 

Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil gylden. 

Imens, riv ingefær [½ stk, 2P] og hvidløg fint. 

Smelt smør [1/2 tsk I 1 tsk] i en mellemstor gryde på middel varme. 

Svits hvidløg og ingefær i 30 sek, eller indtil velduftende. Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Skræl mango [½ stk, 2P], skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 2 cm tern.

Snit forårsløg fint. 

Skær lime [½ stk, 2P] i både. 

Hak mynte og koriander fint.

Bland spidskål med et nip salt i en mellemstor skål. 

TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Tilsæt sojasauce [½ pakke, 2P], mango, forårsløg, et stort skvæt limesaft og halvdelen af koriander og mynte til skålen med spidskål, og vend sammen.

Anret hvidløgsris og mangosalat i dybe tallerkener.

Top med blomkål og resterende koriander og mynte. 

Server med srirachamayonnaise og limebåde.