med stekt vegofärs och mild limedressing
Vi hoppas att ni är hungriga, ikväll ska vi nämligen laga underbar mysmat med massor av spännande ingredienser. Vi steker vegofärs och paprika, och smaksätter med Tex-Mex kryddor. Vi bygger vår vegetariska burritobowl med bulgur, spetskål, limedressing, och en ljuvlig salsa med tomater, salladslök och lime.
Allergens
Utensils
Tags
Tex-Mex
5
Bulgur
85
Paprika
1
Tomat
2
Salladslök
1
Citrusfrukt
1
Vegofärs
160
Tomatpuré
0.5
Spetskål
200
Buljong
4
Chiliflakes
1
Gräddfil
1
Vatten
4
Vatten
2
Socker
0.5
Olivolja
1
Salt
0.5
Salt
0.25
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [4 dl | 8 dl].
Tillsätt bulgur, grönsaksbuljong och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], och koka på medelvärme i 9-10 min eller tills 'al dente'.
Häll av vattnet och lägg tillbaka bulgur i kastrullen.
TIPS: ‘Al dente’ betyder att bulgur är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Medan bulgurn kokar, tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Skär tomat i 2 cm stora bitar.
Skär salladslök i tunna skivor.
Skär lime i klyftor.
Skär spetskål i tunna skivor.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek paprika i 2-3 min.
Tillsätt vegofärs och stek tills gyllene, 4-5 min.
Tillsätt Tex-Mex, tomatpuré [½ burk, 2P], hälften av chili flakes, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och vatten [2 msk | 4 msk]. Stek i ytterligare 2 min.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Blanda tomat, salladslök, en generös skvätt limejuice och socker [½ tsk | 1 tsk] i en liten skål. Krydda med salt och peppar. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Blanda gräddfil och en skvätt limejuice i en liten skål. Krydda med salt och peppar.
Blanda spetskål och limedressing [1 msk | 2 msk] i en medelstor skål. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp bulgur i skålar.
Toppa med spetskål, vegofärs, salsa och limedressing.
Strö över resterande chili flakes.
547
kcal
Energi (kcal)
2289
kJ
Energi (kJ)
21.5
g
Fett
5.1
g
varav mättat
50.7
g
Kolhydrater
19.7
g
varav socker
27.3
g
Protein
4.4
g
Salt
