Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).

Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, finhacka lök.

Hetta upp smör i en stor stekpanna på medelvärme. Stek lök med salt i 5–6 min, tills mjuk.

Tillsätt ingefärspasta, Milda Mahal, Curry-On, tikka masala och tomatpuré och stek i ytterligare 2 min.

Tillsätt vatten och koka upp. Täck med lock och sjud på medellåg värme i 10 min.

Häll av och skölj kikärtor medan såsen sjuder.

Skär lime i klyftor.

Tärna gurka i 1 cm stora bitar.

Finhacka koriander (spara några hela blad till garnering).

Skär tortillas i 3 cm breda band.

Blanda hälften av den hackade koriandern, olivolja, salt och en nypa peppar i en liten skål.

Placera tortillaband i ett lager på en plåt med bakplåtspapper och ringla över korianderolja.

Rosta i ugnen tills gyllene och krispiga, 4–6 min.

TIPS: Håll ett öga på dem så de inte bränns vid.

Tillsätt kikärtor, matlagningsgrädde, salt och socker när såsen har sjudit i 10 min. Sjud i ytterligare 5–6 min utan lock.

Smaka av med en skvätt limesaft och salt och ta av pannan från värme.

Under tiden, blanda gurka, resterande koriander, olivolja, resterande limesaft och en nypa salt i en medelstor skål.

Lägg upp tikka masala i djupa tallrikar och toppa med en generös klick yoghurt och korianderblad.

Servera med tortillachips, basmatiris, gurka och resterande yoghurt.