med bulgur och chiliflakes
I kväll lagar vi mat med inspiration från Medelhavet. Stekt kyckling kombineras med grönsaker som tomat och spenat i en krämig sås med smak av vitlök och örter. Servera med bulgur och toppa med bladpersilja som pricken över i:t.
Allergens
Tags
Vitlöksflörter
4 g
Citrusfrukt
1 st
Mamas Favorit
4 g
Tomat
2 st
Kycklingbuljong
4 g
Matlagningsgrädde
150 ml
Spenat
30 g
Vitlöksklyfta
1 st
Bulgur
85 g
Strimlad kycklingbröstfilé
300 g
Chiliflakes
0.5 g
Lök
1 st
Bladpersilja
1 portionspåse
Vatten till bulgur
2.5 dl
Salt till bulgur
0.25 tsk
Olja till stekning
1 msk
Salt till sås
0.5 tsk
Vatten till sås
1 dl
Salt till sallad
0.25 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Tillsätt bulgur och salt och sänk till medelvärme. Koka under lock i 9–10 min eller tills ”al dente”.
Under tiden, skär lök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.Tillsätt lök, vitlök och kyckling, och en nypa salt. Stek i 4–5 min, eller tills kycklingen är gyllene och genomstekt.
Tillsätt matlagningsgrädde, Mamas Favorit, Vitlöksflörter, chiliflakes, kycklingbuljong, salt och vatten. Sjud i 1–2 min, eller tills såsen har tjocknat.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: 1) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. 2) Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Under tiden, grovhacka tomat.
Skölj spenat.
Skär citron i klyftor.
Rör ner tomat, spenat, salt och en skvätt citronsaft i den färdigkokta bulgurn.
Lägg upp bulgur i skålar och toppa med kyckling.
Garnera med riven persilja.
2919
kJ
Energi (kJ)
698
kcal
Energi (kcal)
36.4
g
Fett
19.5
g
varav mättat
46.5
g
Kolhydrater
12
g
varav socker
45
g
Protein
5.1
g
Salt
