med stekt pak choi och asiatisk majonnäs
Lax är en fantastisk fisk som det är svårt att misslyckas med, så länge man ser till att den inte lagas för länge. Ikväll panerar vi vår lax i sesamfrön, och steker den gyllene och krispig. Rostad potatis och stekt pak choi med chili ger härlig kontrast. Den krämiga asiatiska majonnäsen ger extra smak, och passar perfekt till laxen och grönsakerna.
Allergens
Utensils
Tags
Potatis
500
Laxfilé
250
Sesamfrön
20
Pak choi
1
Spenat
60
Chiliflakes
0.5
Asiatisk majonnäs
50
Värm ugnen på 240°C/220°C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i klyftor och placera på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25-35 min, tills gyllene och mjuka.
Under tiden, halvera pak choi.
Skölj spenat.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek pak choi i 2-3 min per sida, eller tills lätt mjuk.
Tillsätt spenat till stekpannan, och stek i 30 sek, eller tills mjuknat.
Krydda med salt och peppar.
Lägg över grönsaker i en skål och täck med folie.
Lägg sesamfrön på en tallrik.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Panera fisk i sesamfrön, men hoppa över skinnsidan.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek fisk med skinnsidan ner i 3-4 min.
Vänd och stek i ytterligare 3-5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Lägg upp potatis, fisk och grönsaker på tallrikar.
Strö chili [½ paket, 2P] över pak choi.
Servera med asiatisk majonnäs.
TIPS: Skippa chili om du inte tycker om stark mat.
696
kcal
Energi (kcal)
2912
kJ
Energi (kJ)
40.8
g
Fett
5.8
g
varav mättat
49.6
g
Kolhydrater
5.6
g
varav socker
33.3
g
Protein
1.2
g
Salt
