med pak choi-sallad och asiatisk majonnäs
Lax är en fantastisk fisk som det är svårt att misslyckas med, så länge man ser till att den inte lagas för länge. Ikväll panerar vi vår lax i sesamfrön, och steker den gyllene och krispig. Rostad klyftpotatis och pak choi-sallad med chili ger härlig kontrast. Den krämiga asiatiska majonnäsen ger extra smak, och passar perfekt till laxen och grönsakerna.
Allergens
Tags
Chiliflakes
0.5 g
Citrusfrukt
1 st
Laxfilé
250 g
Pak choi
1 st
Vegansk asiatisk majonnäs
50 g
Potatis
500 g
Morot
1 st
Äpple
1 st
Sesamfrön
20 g
Salt till potatis
0.5 tsk
Olja till dressing
0.5 msk
Salt till dressing
0.25 tsk
Salt till fisk
0.25 tsk
Värm ugnen på 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i klyftor och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25-35 min, tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt
Under tiden, grovhacka pak choi.
Skala morot i långa band med en potatisskalare.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda olivolja, chiliflakes, salt, en skvätt citrusfruktsaft och en nypa peppar i en stor skål.
Rör i pak choi, morot och äpple precis innan servering.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg sesamfrön på en tallrik.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Panera fisk i sesamfrön, men hoppa över skinnsidan.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek fisk med skinnsidan ner i 3-4 min.
Vänd och stek i ytterligare 3-5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Lägg upp potatis, fisk och pak choi-sallad på tallrikar.
Servera med asiatisk majonnäs.
3333
kJ
Energi (kJ)
797
kcal
Energi (kcal)
45.9
g
Fett
6.6
g
varav mättat
63.4
g
Kolhydrater
16.2
g
varav socker
34.3
g
Protein
3.7
g
Salt
