med persiljemajonnäs och äppelsallad
Sesamlax med klyftpotatis är en härlig fiskrätt med spännande tillbehör som ger perfekt kontrast i smak och textur på tallriken. Laxen blir panerad i sesamfrön och steks sen ljuvligt spröd. Under tiden sköter klyftpotatisen sig själva i ugnen. Vi svänger även ihop en fräsch äppelsallad med kål och morot, och en krämig persiljemajo.
Allergens
Utensils
Tags
Sötpotatis
450
Ay Cajun-ba
4
Majonnäs
50
Bladpersilja
1
Laxfilé
250
Sesamfrön
10
Salladsmix
60
Citrusfrukt
0.5
Äpple
0.5
Morot
1
Olivolja
1
Vatten
1
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Skär (oskalad) sötpotatis i klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, Ay Cajun-ba, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 20-30 min, tills gyllene och mjuka.
Under tiden, skala morot i långa band med en potatisskalare.
Halvera, kärna ur och skär äpple [½ st, 2P] i tunna skivor.
Skär citron [½ st, 2P] i klyftor.
Finhacka persilja.
Lägg sesamfrön på en tallrik.
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt.
Panera lax i sesamfrön (inte på skinnsidan).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lax med skinnsidan neråt i 3-4 min. Vänd och stek i 3-5 min tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Under tiden, blanda salladsmix, morot, äpple, olivolja [1 msk | 2 msk], en skvätt citronjuice, en nypa salt och peppar i en stor skål.
Blanda persilja, majonnäs och vatten [1 msk I 2 msk] i en liten skål.
Lägg upp sesamlax, klyftpotatis och äppelsallad på tallrikar.
Servera med persiljemajonnäs.
757
kcal
Energi (kcal)
3166
kJ
Energi (kJ)
48.2
g
Fett
7.1
g
varav mättat
46.2
g
Kolhydrater
9.7
g
varav socker
32.1
g
Protein
0.7
g
Salt
