Riv ingefära [½ st, 2P] och vitlök. 

Hetta upp smör [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. 

Fräs vitlök och ingefära i 1-2 min, tills väldoftande. 

Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Tillsätt ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min. 

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte! 

Under tiden, skala morot i långa band med en potatisskalare. 

Skär lök i tunna skivor. 

Skär lime [½ st, 2P] i klyftor. 

Skär gurka i tunna halvmånar. 

Blanda vitvinsvinäger [1/2 paket, 2P], socker [1/2 tsk I 1 tsk] vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en liten skål. 

Rör i lök och ställ åt sidan. 

Häll av lagen innan servering.

Hetta upp olivolja [1/2 msk I 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Stek pulled beans med en nypa salt och peppar i 3-4 min, eller tills brynt. 

Tillsätt asiatisk woksås och en skvätt limejuice, och sjud i 1 min. 

Lägg över till en skål med lock för att hålla på värmen.

Torka ur stekpannan och hetta upp den med en skvätt olivolja på medelhög värme. 

Knäck ägg [2 st | 4 st] och stek tills äggvitan är fast och äggulan är tillagad efter din smak, 4-6 min. 

Krydda med salt och peppar.

Lägg upp vitlöksris i skålar. 

Toppa med pulled beans, gurka, morot, picklad rödlök och stekt ägg. 

Ringla över asiatisk majonnäs. 

Servera med limeklyftor.