med riven zucchini och färsk dill
Vira den krämiga pastan runt gaffeln, känn doften och låt denna snabblagade laxpasta med creme fraiche, dill och citron smeka dina smaklökar. Zucchini och morot ger fyllighet medan lök och vitlök ger finjusterad balans. En enkel laxpasta är en klassiker som alltid går hem.
Allergens
Utensils
Tags
Lök
0.5 st
Vitlöksklyfta
2 st
Zucchini
0.5 st
Morot
1 st
Dill
1 st
Laxfilé
250 g
Crème fraiche
0.5 paket
Buljong
4 g
Tagliatelle, färsk
250 g
Salt
0.25 tsk
Olivolja
1 msk
Salt
0.5 tsk
Koka upp välsaltat vatten* i en kastrull. Skiva lök [1/2 st, 2P] tunt. Pressa vitlök. Riv zucchini [1/2 st, 2P] och morot. Finhacka dill och spara lite till garnering.
Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i en stekpanna på medelvärme. Fräs lök och vitlök i 2-3 min. Tillsätt zucchini, morot och salt* [1/2 tsk | 1 tsk]. Fräs i 3 min. Ta bort skinnet och tärna lax i 2 cm stora bitar medan grönsakerna fräser i pannan. Krydda bitarna med salt* och peppar*.
Tillsätt lax till stekpannan och stek i 6-7 min. Rör om försiktigt så att bitarna inte bryts för mycket. TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Tillsätt pasta i kastrullen med det kokande vattnet. Koka i 3-4 min. Spara lite pastavatten* [1-2 dl | 3-4 dl] innan du häller av pastan.
Tillsätt crème fraiche [1/2 paket, 2P], pastavatten*, grönsaksbuljong, dill och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] i stekpannan och rör om. Sjud i 4-5 min. Krydda med en nypa peppar*. Tillsätt pastan till stekpannan och rör om försiktigt.
Fördela laxpastan mellan era tallrikar och garnera med dill.
3557
kJ
Energi (kJ)
850
kcal
Energi (kcal)
42.5
g
Fett
13.1
g
varav mättat
80.1
g
Kolhydrater
8.1
g
varav socker
40.4
g
Protein
3.2
g
Salt