med färsk pak choi och asiatisk majonnäs
Bulgogi är en koreansk maträtt gjord av kött tillagat med kryddor och sojasås, vilket ger en karamelliserad gyllenbrun färg. Vår härliga variant innehåller vegofärs, sojasås, BBQ-sås, sriracha och ketchup. Vi serverar vår bulgogi med fluffigt ris, pak choi med morot, sesamfrön och lime, och krämig asiatisk majonnäs.
Allergens
Utensils
Tags
Vegofärs
160
Långkornigt vitt ris
150
Pak choi
1
Citrusfrukt
1
Sesamfrön
10
Morot
1
Asiatisk majonnäs
50
Sojasås
25
Sriracha
10
BBQ-sås
60
Chiliflakes
0.5
Salt
0.5
Vatten
3
Olivolja
1
Salt
0.25
Olivolja
0.5
Socker
0.25
Vatten
2
Ketchup
1
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av från värme och låt vila under lock tills servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, grovhacka pak choi.
Riv morot (oskalad) grovt.
Halvera lime [½ st, 2P].
Blanda pak choi, morot, sesamfrön, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], olivolja [1 msk | 2 msk], chili [1/2 paket, 2P], socker [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös skvätt limejuice i en stor skål. Ställ åt sidan.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stekpanna på medelhög värme.
Stek vegofärs i 4-5 min, tills lätt brynt.
Sänk till medelvärme och rör i sojasås, BBQ-sås, sriracha [1/2 paket, 2P], ketchup [1 msk | 2 msk] och vatten [2 msk | 4 msk].
Sjud i 1-2 min, tills såsen har tjocknat något.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med vegofärs.
Servera med pak choi och asiatisk majonnäs.
788
kcal
Energi (kcal)
3297
kJ
Energi (kJ)
36.5
g
Fett
4.3
g
varav mättat
85.1
g
Kolhydrater
18.7
g
varav socker
24
g
Protein
6.9
g
Salt
