med frisk pak choi och asiatisk majonnäs
Bulgogi är en koreansk maträtt gjord av kött tillagat med kryddor och sojasås, vilket ger en karamelliserad gyllenbrun färg. Vår härliga variant innehåller vegofärs, sojasås, BBQ-sås, sriracha och ketchup. Vi serverar vår bulgogi med fluffigt ris, pak choi med morot, sesamfrön och lime, och krämig asiatisk majonnäs.
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Sriracha
10 g
Chiliflakes
0.5 g
Jasminris
150 g
Pak choi
1 st
Vegansk asiatisk majonnäs
50 g
Sojasås
25 ml
Vegofärs
160 g
BBQ-sås
60 g
Sesamfrön
10 g
Morot, Julienne
1 st
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Olja till sallad
1 msk
Socker till sallad
0.25 tsk
Olja till stekning
0.5 msk
Ketchup till sås
1 msk
Vatten till sås
2 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till låg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta sedan av kastrullen från värme.
Under tiden, grovhacka pak choi. Halvera lime.
Blanda pak choi, morot, sesamfrön, salt, olivolja, chiliflakes, socker och en generös skvätt limesaft i en stor skål.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Stek vegofärs i 4–5 min, tills lätt brynt.
Sänk till medelvärme och rör i sojasås, BBQ-sås, sriracha, ketchup och vatten.
Sjud i 1–2 min, tills såsen har tjocknat något.
TIPS: Skippa sriracha eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med vegofärs.
Servera med pak choi-sallad och asiatisk majonnäs.
3288
kJ
Energi (kJ)
786
kcal
Energi (kcal)
37
g
Fett
4.2
g
varav mättat
87.4
g
Kolhydrater
19
g
varav socker
24.2
g
Protein
6.9
g
Salt
