med frisk pak choi och asiatisk majonnäs
Bulgogi är en koreansk maträtt gjord av kött tillagat med kryddor och sojasås, vilket ger en karamelliserad gyllenbrun färg. Vår härliga variant innehåller vegofärs, sojasås, BBQ-sås, sriracha och ketchup. Vi serverar vår bulgogi med fluffigt ris, pak choi med morot, sesamfrön och lime, och krämig asiatisk majonnäs.
Allergens
Utensils
Tags
Vegofärs
160 g
Långkornigt vitt ris
150 g
Pak choi
1 st
Citrusfrukt
1 st
Sesamfrön
10 g
Morot
1 st
Asiatisk majonnäs
50 g
Sojasås
25 ml
Sriracha
10 g
BBQ-sås
60 g
Chiliflakes
0.5 g
Salt
0.5 tsk
Vatten
2.5 dl
Olivolja
1 msk
Salt
0.25 tsk
Olivolja
0.5 msk
Socker
0.25 tsk
Vatten
2 msk
Ketchup
1 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [21/2 dl | 5 dl].
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 11 min.
Ta av från värme och låt vila under lock tills servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, grovhacka pak choi. Riv morot (oskalad) grovt. Halvera lime [½ st, 2P].
Blanda pak choi, morot, sesamfrön, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], olivolja [1 msk | 2 msk], chili flakes [1/2 paket, 2P], socker [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös skvätt limejuice i en stor skål.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stekpanna på medelhög värme.
Stek vegofärs i 4-5 min, tills lätt brynt.
Sänk till medelvärme och rör i sojasås, BBQ-sås, sriracha [1/2 paket, 2P], ketchup [1 msk | 2 msk] och vatten [2 msk | 4 msk].
Sjud i 1-2 min, tills såsen har tjocknat något.
TIPS: Skippa sriracha eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med vegofärs.
Servera med pak choi-sallad och asiatisk majonnäs.
3301
kJ
Energi (kJ)
789
kcal
Energi (kcal)
36.7
g
Fett
4.3
g
varav mättat
85.1
g
Kolhydrater
19.1
g
varav socker
24
g
Protein
6.9
g
Salt
