Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Finhacka eller pressa vitlök. Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor. Blanda pulled beans, sojasås, vitlök, asiatisk woksås, socker* [1 tsk | 2 tsk] och juice från 1 limeklyfta i en medelstor skål.

Skär gurka i 1 cm tunna stavar. Kärna ur och skär paprika tunna strimlor. Skiva rödlök [1/2 st, 2P] tunt. Blanda paprika, rödlök och gurka i en stor skål.

Tillsätt nudlar till det kokande vattnet och koka i 1-2 min, eller tills mjuka. När nudlarna är färdiga, skopa upp nudelvatten [½ dl | 1 dl] i en kopp och ställ åt sidan. Häll av resten av vattnet och skölj sedan nudlarna under kallt vatten.

Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek pulled beans, en nypa salt* och peppar* tills brynt, 3-4 min. Tillsätt nudlar och sparat nudelvatten och sjud i ytterligare 2-3 min.

Tillsätt grönsaker till stekpannan och blanda väl.

Lägg upp nudelsallad med pulled beans på tallrikar. Garnera med jordnötter och chili [1/2 påse, 2P]. Servera med resterande limeklyftor. TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.