Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Tärna potatis och palsternacka (oskalade) i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.

TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt.

Under tiden, skär schalottenlök i tunna skivor.

Skala gurka i långa band med en potatisskalare.

Finhacka dill.

Skölj salladsmix.

Blanda honung- och senapsdressing, olivolja och hälften av dillen i en liten skål.

Krydda med en nypa salt och peppar.

Finhacka eller pressa vitlök.

Blanda olivolja, vitlök och en nypa salt i en liten skål.

Dela baguette på längden, placera den på en plåt med bakplåtspapper och pensla med vitlöksolja.

Rosta i ugnen i 6–8 min, tills krispig och gyllene.

Blanda rostade rotfrukter med resterande dill på plåten.

Fyll baguette med kallrökt lax, honung- och senapsdressing, gurka, schalottenlök och salladsmix.

Servera rotfrukter och majonnäs vid sidan av.