med krispiga grönsaker och sesammajonnäs
Teriyakisås är en mörk, tjock japansk sås med en karakteristisk smak som har blivit mycket populär över hela världen. I kväll använder vi den till lax som vi steker innan vi tillsätter teriyakisås. Härliga tillbehör är luftigt ris, färsk gurka med sesamfrön, och kålsallad med citrusfrukt.
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Laxfilé
250 g
Vegansk sesammajonnäs
50 g
Jasminris
150 g
Teriyakisås
75 g
Kålmix
150 g
Gurka
0.5 st
Sesamfrön
10 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Salt till fisk
0.25 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till låg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta sedan av kastrullen från värme.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt.
Stek med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd laxen och stek i ytterligare 3–5 min, tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Under tiden, grovhacka gurka.
Halvera citrusfrukt.
När laxen är färdigstekt, rör i teriyakisås och en skvätt vatten i stekpannan, och vänd så laxen täcks av sås.
Lägg upp ris i skålar, och toppa med lax, kålmix och gurka.
Krydda gurka med en nypa salt.
Pressa citrusfruktsaft över kålmix och ringla över olivolja.
Strö sesamfrön över gurka och lax.
Servera med sesammajonnäs.
3436
kJ
Energi (kJ)
821
kcal
Energi (kcal)
40.7
g
Fett
5.8
g
varav mättat
86.9
g
Kolhydrater
16.5
g
varav socker
37.5
g
Protein
4.7
g
Salt
