Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft). 

Tärna potatis, rödbeta, morot och palsternacka i 2 cm stora bitar (oskalade), och placera dem på en plåt med bakplåtspapper [2 plåtar, 4P].

Blanda med olivolja, salt och peppar. 

Rosta i ugnen i 25-35 min, tills gyllene och genomstekta. 

Skär rödlök i 2 cm breda klyftor. 

Skär paprika [½ st, 2P] i 1 cm tunna strimlor. 

Grovhacka persiljeblad. 

Krydda kyckling med salt.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Stek kyckling i 2 min per sida, tills brynt. 

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

Placera kyckling på en sida av en plåt med bakplåtspapper, och rödlök och paprika på den andra. Rosta i ugnen i 11-12 min, tills genomstekt.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Hetta upp stekpannan du stekte kyckling i på medelvärme, när det återstår 5 min av kycklingens och grönsakernas tillagningstid. 

Rör i kycklingbuljong [1/2 paket, 2P], BBQ-sås och vatten [1/2 dl | 1 dl], och sjud tills den har tjocknat något, 2-3 min. Smaka av med salt och peppar. 

Ta ut färdig kyckling och färdiga grönsaker från ugnen. Blanda rostade grönsaker, rostade rotfrukter och persilja.

Skär kyckling i skivor.

Lägg upp kyckling, grönsaker och rotfrukter på tallrikar.

Ringla BBQ-sås över kycklingen.